銅鑼灣清酒專門店 · 免費送貨滿 HK$800
特定名稱酒
「特定名稱酒」根據精米步合與釀造原料的差異，劃分為不同等級。精米步合越低，口感越見清雅純淨；而是否添加釀造酒精，則影響了酒體的香氣與層次。
清酒中的頂級之作，只用米、米麴和水釀造，精米步合在 50% 或以下。香氣華麗，口感細膩。
與純米大吟釀相似，精米步合 50% 或以下，但有添加少量釀造酒精，以提升香氣的層次和清爽感。
只用米、米麴和水，精米步合 60% 或以下。通常帶有果香（吟釀香），口感均衡。